## 三十三、卖面包到卖同行，五线城市门店老板的私域之路

嗨，大家好，我是园长，我来自5 线城市--潍坊寿光，用自媒体卖面包的新个体人。很高兴收到T 哥的邀请，给我这个机会来分享我的创业故事。

先跟大家介绍一下我的业务。我们是一家日式面包店。今年3 月份开始我利用自媒体引流，用拍开店Vlog 的运营方式，7 个月时间做到了全网35 万粉，私域近6 万人，开团一次可以卖出5000 个面包，营收7 万➕。

目前的业务线有快团团卖面包、快团团零食帮卖团长、面包技术培训、代卖面包设备、自媒体线上课培训。

今天分享2023 年我一个窝在5 线小城市开店的小个体老板，可以年入百万的经验，希望可以帮到大家。

### 1、作为一个五线城市的面包店，从0 到1，我们是怎么做起来的？

### 1、踩过的坑

小城市的好处是可以低成本试错，按照喜好选择的行业，因为喜欢吃面包就选择做面包，第一家小店，装修很日系很温暖，藏在村子里面，开起来花了2-3 万块。第一波顾客来自朋友圈里的朋友和转介绍，红火了几个月后，很快，销量就直线下降。

自己分析一下原因：

1)、新品类在小城市只有尝鲜，复购意味着养顾客习惯，这个过程非常难熬。

2)、爱吃面包的人大多数是学生、年轻群体、或者一、二线白领，小城市人口少，决定

了售卖上限。

3)、贝果、恰巴塔这种面包的价格比普通店里的软面包的价格普遍高一些。

4)、只有朋友圈推广，曝光量达不到。

也是这些原因，让我们开店火了几个月后，就像现在的网红店一样，开始担心生存问题了。

1)、做出的改变。

后来，我发现，网红的产品的特点，在短时间内特别吸引人，我们经常更新产品，费劲儿研发出来，那我为什么只局限在小城市里卖呢？那时候只有想法不知道从哪里入手开始改变。

这时候我发现了一个小程序，叫做快团团。它可以做预售，也可以售卖给外地的顾客，并且让大家在一个时间段内统一下单，没有7 天无理由。发快递还是同城派送，邮费多少钱，订什么规则都是商家自己说了算。

然后我就尝试了一下，建好后发在朋友圈，一天团了50 单，当时就觉得这个小程序真好用。很开心的一点是，这50 单都是提前下单，我们再做的，做预售，所以基本没有耗损。

大家没开烘焙店可能不知道，做烘焙店有一个非常痛的点，就是你每天必须保证橱窗都是满的，但每天不知道能卖出去多少，但你必须做出来，卖不出去就是浪费。所以，很多人觉得面包的利润很大，但其实很多店的利润都被耗损吃掉了。

后来，我们开始，每周开团一次，前几次还好。接着就又出现问题了，没流量，只有朋友圈那一点人，量起不来，很快团购就没几单了。

那我就开始想怎么让别人进我朋友圈，我就觉得应该做自媒体，但是又不知道怎么拍，那时候情怀也重，就觉得我一定要把产品拍的好看一点，不管我拍的多好看，发在网上就是没流量。

偶然机会，刷到一个甜品店博主拍的Vlog，看完后，我觉得不难，我也可以拍。然后我就模仿着她拍了我们的第一支开店Vlog 视频，然后视频在小红书就破了千赞。因为我提前把引流的方式放在了账号里，然后我的微信就爆了，每天都是，通过人通过不完。

前期的视频底下，大家都是在评论，想吃加不进来，一加就是频繁。

以现在的视角回顾第一支爆火的视频，我做对的地方，抖音和小红书的用户喜好不同，小红书火的第一篇笔记，是用真人口述文案、Vlog 记录日常的方式，有时候录音时候，会故意说的有些瑕疵，用手机拍随意的日常生活，但拍产品时，要有意设计一下好看的角度。

我们发现这种反而在众多Vlog 里显的更真实。真实感能增加信任度，让一些年轻用户在春日的视频里感同身受，看到了自己向往的开店生活，同时看到产品的整个制作过程，从而被种草。

抖音火的第一篇，是记录自己爆单日常，用讲述开店爆单的故事吸引人。

我观察过，基本在视频开头，爆自己卖多少钱的视频，数据都会不错。所以我们也延续了这一点，在后来的视频创作里，开头都会强调营业额。所以随拍的方式记录故事，把用心的地方隐藏在拍产品里，这样的软呈现比单独只拍产品，效果要好很多。

2)、如何在公域做好引流，公域平台如何布局，各渠道发布的内容是一样的吗？

有很多店老板做视频，基本火完一支后就火不起来了，但我们的数据在持续增长，曾经我们模仿的账号，热度已经下来了，我们还在持续增长。

首先保证不断更，我们为了不断更，接着就花钱招聘了一位小姐姐帮我拍，每周会总结复盘视频，慢慢摸索出自媒体的逻辑了。大家做自媒体的逻辑都差不多，都是先模仿、抄爆款，但如果想持续有流量，就要学会“破圈”。

后来我们在红薯做出了一支15 万赞的视频，在视频号也是万赞视频，在b 站上了官方热门。我就是用的这个技巧，破圈抄爆点。

做视频大家都会教你怎么去原封不动的抄爆款，我认为，想做到行业头部就要有技巧的抄，比如，一条爆款视频里提取视频的爆点，再组合成为你的爆款视频。

再比如，揉面团的画面对标，可以破圈去对标史莱姆和橡皮泥沉浸式揉捏的一些动作。

口播视频一般文案写的好，那我就去对标他们的爆款文案。Vlog 视频一些日常画面拍的好，那我视频的日常部分就对标他们的日常爆款画面。只提取对我有用的爆点，最后组合成自己的爆款视频。

我们还有一套自己优胜劣汰的梳理爆点法。用这个方法梳理出了适合我们的爆款框架。

每次更新就在框架的基础上更换面包品种就可以了，省了很多脑细胞～。

爆点就是自媒体用户喜欢的点。一般我们找爆款有2 点：一是低粉爆文；

二是选取一个账号里数据最突出的那几篇（数据必须在5000 赞以上）。

怎么提取爆点？

比如说“故意把话说的有瑕疵”这一点，就是在一个女孩的Vlog 的评论区里发现的，首先她几千个粉丝，在红薯里视频却点赞过万，评论区都在夸她说话风格很可爱。我发现就是那股说话很随意，很真实的感觉吸引了用户，把这一点提取出来用在自己视频上后，我们的视频在红薯成功破千赞。

再比如，拍摄选面包品类的时候，我们会去博主的Vlog 视频里去挑选，视频数据好的就统计下来，结合我们用户喜好，再去做筛选。

再比如，开头报营业额这件事，也是提取的别人的爆点。我会经常去找爆点，找到后就用在视频里，视频播出后，如果数据不错，就会在下一支视频里继续沿用这个爆点，慢慢梳理出自己的爆款框架。

其实在自媒体平台里，很多人会担心自己的视频跟上一支是重复的，怕用户没有新鲜感。

但我认为，爆款都是重复的，固定一个拍摄框架，只更换某一个点。就像很多做美食账号的，开头和结尾都是一样的形式，只换菜品。

所以我们春日视频也是固定开头和结尾，只更换面包产品，大大节省了很多创作时间。

有时候我经常听到大家议论，今天哪个平台崛起了，哪个平台很适合新手入驻等等。

但我不想去研究哪个平台有发展前景，平台之间的竞争跟我们没有关系，自媒体对于店老板来说只是杠杆。我只看曝光量、朋友圈进了多少人，当天开团成交多少单。所以我是每周做一支视频，然后全网同步发。

因为发小红书平台80%的流量来自于封面。所以我会单独给小红薯平台剪一个好看、有故事感的封面就可以了。再说说什么是有故事感的封面，就是用户看到画面和主标题后，自己在脑海里联想出故事。

小红书的封面文案就像一句话小说，内涵感很重要。全网同步发，然后全部引流到私域，转化成交、持续在私域发圈持续产生复购。

3)、私域沉淀，私域是如何做好承接的，如何利用快团团扩大营收？

所有进朋友圈的人，我们统一是快团团成交，快团团没有公域，也就是你不订阅这个团长，你搜索是搜索不到她的。所以快团团必须要搭配朋友圈一起来做。

我们每天必须发圈，不开团也发圈。发开店日常小事、新品介绍、小故事什么的，让用户像看连续剧一样看我们的日常。

朋友圈展示：

1)、IP 的日常生活；

2)、产品的制作过程，新品制作的前因后果（目的让用户有参与感，提前预热）；

3)、秀好评；

4)、秀单量。

包括开团前的预热也在朋友圈里进行。集中火力预热，用快团接龙的方式，收单。

如何预热的？

1)、进朋友圈的人，我们会引导用户关注快团团并进群，在开团前一天开预览，然后每

个账号更新5 条关于要开团的朋友圈，每个群里发一次通知；

2)、一开团，马上再次发圈，发一次群消息，订阅快团团的人也会收到开团通知，多方

面的触达用户；

3)、集中火力发某一款产品的好评。

快团团对提升单量作用很大，如果没有快团团我们单量会少一半。因为你1 对1 的单独销售，工作量很大，有些人顾不到就会流失。发朋友圈还有一个目的是，让用户自己成交自己。

快团团是微信里的小程序，拼多多旗下的，跟小程序很像，但是不收费，只有提款手续费，千分之六，它的功能一个是挂自己的商品，还可以分销，也可以帮卖别人的产品赚佣金。

### 2、对于这个面包店商业模式的思考，区别于传统面包店，既做门店、又卖机器、

### 培训课程，我们是如何做这个生意的。

1)、我们的各条业务线。

面包业务线，去年三月份，我们还是只有卖面包这一条业务线，当我们打开小红书的流量后，咨询学习的人就多了起来，当月就在我们只有30 平方的小店里开办了第一次的培训业务。

因为视频里展示了营业额，有些人觉得开家面包店也不错，就过来咨询怎么学习。

然后我就顺势做了海报，调研了同行的培训价格，订了一个相对更便宜点的培训价格。

做了海报，就开始发圈宣传了。

我们培训业务是在我们的面包制作间进行的，每周团购一次，周3、4、5 做面包发货，

2)、7、1、2 教学，来的学员基本都是在自媒体看到视频，想开一家面包小店或者给自

己烘焙店增加新产品的人。

记得当时收到了6 名学员来上课。课程内容是把我们上团购的所有产品都教给了学员。

当时价格是3000+一个人，4 天时间交付结束。看到学员回去卖出了钱，自己也很开心。

然后我就把卖的不错的学员案例收集了一下，发圈宣传，视频曝光量持续上升，再加上我们一直在创新产品，网友们眼看着我们的销量也直线上升。所以过来学习的人变的越来越多。

4 月份我们搬了更大的工作室。开始搭建自己的传媒工作室、生产部门和培训教室。5月份开始一直到现在，每个月招收2 期学员，每期10 个人左右。

很多学员回家后开私房、开店都需要买设备，然后我们也承接了一些大品牌的帮卖业务。

既可以给学员一个低于旗舰店的优惠价格，又可以赚取部分佣金，后来我更新了一篇关于自媒体经验的笔记，就有很多人来咨询怎么做自媒体.我决定做自己的自媒体课程卖给同行。10 月份成功发售了自媒体爆单线上课程。1999元，用2 场直播，卖了10 万块，半个月时间卖了15 万。

有流量后，就能发现更多用户需求，我根据用户需求，增加新业务线去尝试，跑通了就深耕，跑不通就再尝试其他的业务线。

1)、各业务线是如何配合的？每个业务线分别针对什么样的用户？

面包售卖主要针对人群是18-30 岁的年轻群体。我负责自媒体运营，由面包师傅，也是视频里的IP 她来负责面包生产。

面包培训，通过视频里爆单内容，让“25 岁女孩开店开的还不错”，这个IP 形象树立起来，很多人就是冲着25 岁女孩这个IP 来学习，意向学员进入朋友圈后，我们会把视频里和朋友圈形象统一，然后通过朋友圈一些日常产品展示，看到面包师的专业性和真实性，从而过来学习。

接下来我们会做一个单独的培训号，主要来发上课培训日常、学员案例、面包师研究新品的日常。

机器售卖，每期的学员学完后，要开店或者卖面包的学员，一般都会有想买设备的诉求。

大多数人会直接选择老师推荐的机器，因为信任感会更强一些。

总结，区别传统面包店，我们做了哪些利于持续生存的决策？

1)、我们一直再多探索和多尝试，用快团团、做开店Vlog 都是我尝试做出来的，小城

市老板行动力还是很重要的。

2)、重视各大自媒体平台和朋友圈之间的配合，因为现在市场不缺产品，缺的是持续曝

光在用户眼前的机会。不发视频、不发朋友圈，就像窝在一个没流量地段的店，再好吃，去买的人也是少。

3)、在小城市开店，想一个产品卖一辈子，不太可能。一定是不断的产品创新、运营创

新、一直在路上才可以。

4)、现在产品同质化严重，所以不要太看重产品配方，好的运营模式才是小城市老板应

该下苦功夫的地方。

5)、朋友圈私域再精细化的去管理，提高复购。

### 3、在五线城市创业的一些心得，体感。

五线城市优点：

1)、创业成本低、试错成本低、我觉得人才都在大城市卷，小城市反而更利用普通人起

家。我们300 平的工作室房租4 万块一年。

2)、没什么娱乐，不会妨碍你，让你更能静下心来努力，哈哈哈～除了假期陪家人出去

玩，其他时间基本都是工作工作工作。

3)、效率更高，大城市出行成本太高，小城市反而一天能做更多的事。

4)、距离亲人近，好处就是，人手不够，缺人的时候，这些人能直接冲锋上阵，帮你。

5)、我觉得生活质量也很高，房子很宽敞、阿姨很便宜、出去吃饭、健身都不贵。

缺点：

1)、身边人和环境过于安逸，狼性人才少，如果意志力不强，会被带入躺平圈里。

2)、还是会有信息差。

我其实很喜欢窝在小城市创业，没有那么内卷，有松弛感的创业。目前我们卖面包和做面包技术培训收入几乎是相等的。

24 年想继续打磨整个商业模型的SOP,然后在我们城市再多做几个做小生意的IP 出来，复制春日的模式，2024 年也会继续精进我的自媒体课程，一边实践一边总结成经验给需要的回乡创业的年轻小店老板。

